特濃沙嗲牛肉麵 2024 年 02 月 22 日發佈 Cook1Cook 列印 3 9 1482 請稍等. 請稍等. 支持香港製造!沙爹牛麵要夾大光麵先最好食,出前一丁落埋味粉會搶咗沙嗲牛味道, 口感上大光麵乾身D, 無出前一丁咁易發漲,同埋麵身曲摺位較多,更易掛汁,$12一包六個麵餅幾抵食, 用埋大光麵以外嘅香港製造,淘大沙爹醬同醇鮮頭抽,屋企都煮到香港風味特濃沙嗲牛肉麵 食材 (1-2人) 15分鐘內 食材 牛柳 100克 大光麵 1個 淘大沙爹醬 3湯匙 花生醬 2湯匙 蔥花 3湯匙 紫洋蔥碎 1湯匙 蒜 2瓣(切粒) 生粉水 適量 醃料 淘大原釀醇鮮頭抽 1茶匙 糖 少許 胡椒粉 少許 粟粉 ¼茶匙 水 ½茶匙 油 ½茶匙 調味料 淘大原釀醇鮮頭抽 1湯匙 花雕酒 少許 糖 2茶匙 1材料 2牛柳切厚片,用醃料醃30分鐘 3大光麵滾水落煮2.5分鐘撈起 4油滾後爆香2湯匙蔥花、紫洋蔥碎、蒜粒,炒香後下沙爹醬 5再加入調味料及花生醬拌勻 6放入牛肉及煮1分鐘 7如覺得稀可下少許生粉水 8放入煮散的大光麵拌勻 9撒上餘下的蔥花即成
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