炒臘味糯米飯
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 糯米 2嘜
- 椰青水 500ml
- 膶腸 一条
- 莎樂美腸 三片
- 鵝肝 即買 肉腸 2片
- 魷魚千 1隻
- 蔥粒 適量
- 炸花生（裝飾） 少許
- 老抽 少許
- 美極 少許
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1
先將糯米用椰青水浸泡20分鐘至吸收一半水份后便可蒸熟備用，乾魷魚浸軟切碎備用（紌魚水加入飯裡蒸增加色香味）
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2
將蛋打開撥勻煎成一塊薄薄的蛋皮待涼后剪成蛋絲備用
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3
將膶腸臘腸蒸軟取出切粒，莎樂美腸及鵝乾腸切碎備用
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4
先以中小火爆香3/腸粒及訧魚粒料頭煸出香味
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5
加入蒸熟的糯米飯炒散開匆料頭完全混入飯平均分勻混合夾雜
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6
加入老抽，美滴吊包吊味炒勻
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7
加上蛋皮絲，蔥粒，花生使可上桌享用