懷舊狗仔鴨
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1陳皮浸軟刮囊 -
2鴨斬件洗淨，瀝乾水份 -
3白鑊燒熱加入鴨件 -
4爆香，迫出油份 -
5灒入玫瑰露酒除鴨羶味 -
6盛起備用，鴨油不要 -
7醬料碗中拌勻 -
8起油鑊，爆白蒜薑蔥 -
9加入鴨件爆炒均勻 -
10加入醬料爆炒均勻 -
11加入冰糖 -
12加入香料 -
13加入陳皮 -
14灒酒加適量水 -
15冚蓋燜焗30分鐘 -
16收汁加入芫茜 -
17上碟
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