爽滑彈牙｜自製牛丸 Homemade beef ball
2024 年 01 月 15 日發佈
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雖然而家牛丸有好多選擇，澳牛和牛安格斯乜牛都有，不過最貨真價實一定係自己打，保證係靚牛肉兼無添加。要自己手打牛丸唔使搵火雞姐，有攪拌器或食物處理器就得，重點係要夠慢同夠凍，咁樣牛肉漿就容易起膠，變成爽口彈牙嘅牛丸！整好嘅牛丸可以放凍格雪2-3星期，可以整定多啲慢慢食。
食材
（7-8人）
1小時以上
食材
- 牛肉 500克
- 冰水 50毫升
- 魚露 ½湯匙
- 鹽 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 黑椒 適量
- 生粉 2湯匙
- 泡打粉 ½茶匙
