煉豬油/豬油渣

2024 年 01 月 01 日發佈 列印
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食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 肥豬肉 3斤半
  • 清水 2斤
  • 1

    肥肉洗淨切粗條

  • 2

    肥肉加水放入鑊中

  • 3

    大火煮滾起，中火煮至水份完全蒸發

  • 4

    見開始迫出油，轉小火

  • 5

    保持小火，至油份完全迫出

  • 6

    撈出豬油渣

  • 7

    煉出的豬油，隔渣入樽

  • 8

    放涼後，轉成白色膏狀

  • 9

    豬油渣放涼入樽

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