豬漢堡排佐紅葡萄酒醬汁 2023 年 12 月 28 日發佈 ximending 列印 0 0 304 請稍等. 請稍等. 將豬里肌肉用調理機打成細膩,口感Q也不柴. 少許奶油溫和紅葡萄酒澀感提香. 步驟簡單,清淡美味,真讓人過癮啊~. 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 豬里肌肉 53g 澱粉 1/2小匙 水 10cc 紅蔥頭 7g 薑末 4g 鹽與胡椒粉 各少許 植物油 少許 紅葡萄酒 15cc 鹽與胡椒粉 各少許 奶油 1g 1取調理機,放入豬里肌肉,澱粉,水,紅蔥頭,薑末及鹽與胡椒粉打成細膩狀,塑型.厚度2cm左右就好. 2取不沾平底鍋,擦抹植物油開小火放入步驟1加蓋煎至定型,翻面不要加蓋,轉中火上色盛起.用廚房紙擦平底鍋. 3步驟2平底鍋倒入紅葡萄酒,鹽與胡椒粉煮滾續放入步驟2肉餅,收乾到8成時加奶油搖晃鍋子熄火盛盤即可.
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