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【東南亞甜品】椰汁斑蘭千層糕

2023 年 10 月 16 日發佈 TANG 列印
【東南亞甜品】椰汁斑蘭千層糕
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  • 879
請稍等. 請稍等.
分量: 350g蒸糕盒(1個)
每層80-85g,共九層

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/10/blog-post_98.html

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 白色
    • 木薯粉 65g
    • 清水 45g
    • 糖 50g
    • 快達牌椰奶 90g
    • 斑蘭香油(透明) 5g
    • 紅色
    • 木薯粉 65g
    • 清水 45g
    • 糖 50g
    • 快達牌椰奶 90g
    • 士多啤梨香油 5g
    • 綠色
    • 木薯粉 65g
    • 清水 45g
    • 糖 50g
    • 快達牌椰奶 90g
    • 斑蘭香油(綠色) 5g
  • step1: 木薯粉,清水,糖拌勻
    1木薯粉,清水,糖拌勻
  • step2: 加入椰漿,拌至沒粉粒
    2加入椰漿,拌至沒粉粒
  • step3: 加入香油,調出3個顏色
    3加入香油,調出3個顏色
  • step4: 加入80-85g粉<span class="group_2">紅色</span>漿液,中大火蒸4分鐘
    4加入80-85g粉紅色漿液,中大火蒸4分鐘
  • step5: 加入80-85g<span class="group_1">白色</span>漿液,中大火蒸4分鐘
    5加入80-85g白色漿液,中大火蒸4分鐘
  • step6: 加入80-85g<span class="group_3">綠色</span>漿液,中大火蒸4分鐘
    6加入80-85g綠色漿液,中大火蒸4分鐘
  • step7: 與此類推,最後一層蒸8分鐘
    7與此類推,最後一層蒸8分鐘
  • step8: 放涼後,切件即可
    8放涼後,切件即可

Tags:

  • 千層糕
  • 椰汁
  • 千層
  • 斑蘭

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上海小胡爱吃甜
上海小胡爱吃甜
嘗試做了一下,很美味!
於 1 年前
TANG
殿堂廚師
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