豬潤麵
2023 年 10 月 16 日發佈
列印
豬潤(豬肝)【保肝明目、補血養血】
味甘、苦，性溫，歸肝經。主治血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/10/blog-post_20.html
其他茶餐廳食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/09/blog-post_9.html
食材
（1-2人）
1小時以上
腌豬潤
- 豬潤 300g
- 梳打粉 2.5g
- 生粉 1.5g
- 糖 3g
- 清水 45g
- 白醋 少許
豬潤醃料
- 鹽 2g
- 雞粉 4g
- 糖 4g
- 生抽 半茶匙
- 胡椒粉 適量
- 生粉 半湯匙
- 玫瑰露酒 1茶匙
- 薑米 半茶匙
