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星洲炒米

2023 年 10 月 04 日發佈 TANG 列印
星洲炒米
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https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/09/blog-post_57.html

粥、粉、麵、飯食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_983.html

食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 排粉 1個
    • 义燒絲 適量
    • 火腿絲 適量
    • 蝦仁 適量
    • 洋蔥絲 適量
    • 蒜蓉 1茶匙
    • 蛋液 1隻
    • 銀芽 適量
    • 三色椒絲 適量
    • 韮黃 適量
    • 蔥段 適量
    • 調味
    • 咖哩粉 1茶匙
    • 黃薑粉 大半茶匙
    • 咖哩醬 1茶匙
    • 鹽 1/4茶匙
    • 雞粉 1茶匙
    • 糖 1/2茶匙
    • 胡椒粉 適量
    • 生油 2湯匙
  • step1: 煲滾水,熄火加入排粉
    1煲滾水,熄火加入排粉
  • step2: 用筷子打散,浸5分鐘左右
    2用筷子打散,浸5分鐘左右
  • step3: 瀝水,用濕毛巾蓋住,放涼
    3瀝水,用濕毛巾蓋住,放涼
  • step4: 燒熱油炒熟蝦仁,盛起備用
    4燒熱油炒熟蝦仁,盛起備用
  • step5: 所有<span class="group_2">調味</span>料加入碼兜內拌勻
    5所有調味料加入碼兜內拌勻
  • step6: 燒熱油,加入洋蔥絲,蒜蓉炒香
    6燒熱油,加入洋蔥絲,蒜蓉炒香
  • step7: 鑊邊加入蛋液炒散
    7鑊邊加入蛋液炒散
  • step8: 加入銀芽
    8加入銀芽
  • step9: 加入米粉及彩椒絲拌勻
    9加入米粉及彩椒絲拌勻
  • step10: 加入义燒、火腿、蝦仁,翻炒均勻
    10加入义燒、火腿、蝦仁,翻炒均勻
  • step11: 加入調好的醬料
    11加入調好的醬料
  • step12: 轉用筷子,翻炒至醬料分佈均勻在米粉上
    12轉用筷子,翻炒至醬料分佈均勻在米粉上
  • step13: 加入韮黃、蔥
    13加入韮黃、蔥
  • step14: 翻炒均勻,即可上碟
    14翻炒均勻,即可上碟

Tags:

  • 炒
  • 蝦仁
  • 炒米
  • 蒜蓉
  • 星洲
  • 星洲炒米
  • 銀芽

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