星洲炒米 2023 年 10 月 04 日發佈 TANG 列印 0 1 418 請稍等. 請稍等. https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/09/blog-post_57.html 粥、粉、麵、飯食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_983.html 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 排粉 1個 义燒絲 適量 火腿絲 適量 蝦仁 適量 洋蔥絲 適量 蒜蓉 1茶匙 蛋液 1隻 銀芽 適量 三色椒絲 適量 韮黃 適量 蔥段 適量 調味 咖哩粉 1茶匙 黃薑粉 大半茶匙 咖哩醬 1茶匙 鹽 1/4茶匙 雞粉 1茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 適量 生油 2湯匙 1煲滾水，熄火加入排粉 2用筷子打散，浸5分鐘左右 3瀝水，用濕毛巾蓋住，放涼 4燒熱油炒熟蝦仁，盛起備用 5所有調味料加入碼兜內拌勻 6燒熱油，加入洋蔥絲，蒜蓉炒香 7鑊邊加入蛋液炒散 8加入銀芽 9加入米粉及彩椒絲拌勻 10加入义燒、火腿、蝦仁，翻炒均勻 11加入調好的醬料 12轉用筷子，翻炒至醬料分佈均勻在米粉上 13加入韮黃、蔥 14翻炒均勻，即可上碟
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