薑汁豆腐花

2014 年 06 月 25 日發佈 列印
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豆腐花是一款人見人愛甜品之一,材料簡單又易做,今次配合了薑汁去做這甜品,有薑的香味,食一碗又怎會夠呢!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 無糖豆漿1盒 1公升
  • 生粉 3茶匙
  • 石膏粉 2茶匙
  • 薑(磨成汁3湯匙) 68g
  • 1

    將一盒無糖豆漿倒入煲內

  • 2

    薑用刀仔刮去皮,磨出3湯匙汁液,隔去渣備用

  • 3

    取出約3湯匙豆漿加入石膏粉及粟粉於焗盤內拌勻

  • 4

    薑汁加入以拌勻生粉及石膏粉內

  • 5

    煮滾豆漿,將煮滾之豆漿從高處倒入盤內，

  • 6

    立刻舖上布或毛巾,蓋上蓋,不要移動焗盤,待豆漿靜止30-40分鐘以上

  • 7

    將完成之豆腐花配上紅糖或糖漿即可進食

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