港式周打魚湯

2023 年 09 月 05 日發佈 列印
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食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 魚柳 半條
  • 洋蔥 1/4個
  • 三色椒 各1/4
  • 薯仔 1小個
  • 牛油 16g
  • 低筋麵粉 29g
  • 牛奶 45g
  • 淡忌廉 22g
  • 水/魚湯 405g
  • 香葉 1-2片
  • 1

    洋蔥切指甲片

  • 2

    三色椒切小粒

  • 3

    薯仔切小粒

  • 4

    魚柳吸乾水分，切小粒

  • 5

    加入鹽、胡椒粉、少許麵粉及白酒醃30分鐘

  • 6

    燒熱油，加入魚柳炒至乾身，盛起備用

  • 7

    燒熱油，加入洋蔥，薯仔(炒香洋蔥)

  • 8

    加入麵粉，推勻

  • 9

    加入魚湯，香葉，煮至濃稠

  • 10

    加入三色椒、、魚柳

  • 11

    加入牛奶，淡忌廉

  • 12

    加入牛油煮溶

  • 13

    加入調味，盛起

  • 14

    撤上香草碎作裝飾

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