熱狗麵包: 整型篇

2014 年 05 月 16 日發佈 列印
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如何做出造型漂亮的麥穗熱狗麵包??

只需要一支剪刀與萬能的雙手就能完成囉!!

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 麵糰 500g
  • 熱狗 6根
  • 蔥 3支
  • 1

    事先預備好麵糰一份. 食譜請到網路搜尋, 選擇自己喜歡的配方即可

  • 2

    將500g麵糰分割六份, 每份約83g左右. 取一份麵糰桿開, 放一支熱狗並捲起, 收口處捏緊

  • 3

    收口朝下, 用掌心前後滾桿. 用剪刀在熱狗捲上剪1公分段. 底部麵團不要完全剪斷, 只需將熱狗剪斷就好

  • 4

    剪後的熱狗捲, 移到鋪著烘焙紙的烤盤上. 將熱狗一左一右拉開, 完成熱狗麵包整形

  • 5

    整形好的熱狗麵包進行發酵, 約45分鐘. 在中心處鋪上蔥花與黑芝麻(可省略). 烤箱預熱350度F 或 175度C 烤14-15分鐘

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