【影片食譜】全麥麵包 中種法

2023 年 08 月 08 日發佈 列印
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今個週末留在家製作了全麥麵包。利用中種法，可保持麵包濕潤鬆軟。麵包充滿麥的香氣，健康好味 🌾🍞

食材 （1-2人） 1小時以上

中種麵團

  • 全麥麵粉 105g
  • 中筋麵粉 105g
  • 速溶酵母 3g
  • 水 135g

主麵團

  • 全麥麵粉 45g
  • 中筋麵粉 45g
  • 糖 20g
  • 速溶酵母 2g
  • 水 20g
  • 鹽 4g
  • 蛋 1
  • 無鹽牛油 30g
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