古法椰汁糕 2023 年 06 月 29 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 1 2 1557 請稍等. 請稍等. 古法椰汁糕 像棉花糖般軟綿綿，大家快來試試！ Coconut Jelly 食譜影片 查看影片詳情 食材 （9人以上） 1小時以上 食材 清水 煮沸 250g 魚膠粉 25g 白糖 130g 蛋白 90g 椰槳 300g 冰粒 150g 1清水煮沸 魚膠粉 白糖 混合 再倒入沸水拌勻成糖槳 2蛋白 打至挺立 需開動打蛋器 熱糖槳慢慢倒入 3椰槳 加入拌勻 4冰粒 加入拌勻 (令其快速冷卻成乳酪狀態) 5入模 放雪櫃待凝固 取出切件 必看示範： https://youtu.be/TOqXed6AoYE TIPS 必看示範： https://youtu.be/TOqXed6AoYE
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