草莓檸檬杏仁塔
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1檸檬夾心酥放入夾鏈袋中，用手壓碎，再加入室溫軟化好的無鹽奶油，混合均勻。
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2混合好的餅乾碎倒入塔盤中，利用一個平底的杯子，將餅乾碎靠緊塔盤邊緣壓實，放置一旁定型。
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3烤箱預熱至180度C(約356度F)，將裝飾用杏仁角/杏仁片送進烤箱一起預熱約2分鐘，烤出香氣後取出。
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4無鹽奶油室溫軟化，攪打至乳霜狀，再加入細砂糖、檸檬皮屑打至蓬鬆。
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5依序倒入打散的蛋液、杏仁粉、玉米粉拌勻。
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6將內餡倒入塔盤中，表面稍微抹平。
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7送進烤箱中烘烤約25分鐘後取出，置於鐵架上放涼。
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8新鮮草莓洗淨、去蒂、擦乾表面水份，鋪在已經放涼的塔上。
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9最後在表面刷上「1大匙草莓果醬+1小匙熱開水」調開的果膠，灑上烘烤過的杏仁角/杏仁片裝飾，即完成。
TIPS
**這份食譜可做兩份4吋大小的草莓塔，或直接做成1份6吋大小的塔也ok。**
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