【百花釀鮮冬菇】

2014 年 06 月 24 日發佈 列印
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放工買餸煮飯
已經好趕
做的菜式
最重要快、靚、正
冬菇要浸
有時未必記得朝早浸定
鮮冬菇是一個好選擇
買少少蝦膠
釀入鮮冬菇蒸熟
一個好睇又好食的餸菜
就算請客也不失禮

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鮮冬菇 12隻
  • 蝦膠 150克
  • 葱粒 1茶匙
  • [調味料]
  • 雞湯 200毫升
  • 蛋白 半隻
  • 粟粉 2茶匙
  • 1

    .鮮冬菇去蒂，洗淨，瀝乾水份。

  • 2

    .在鮮冬菇上灑上少許生粉，釀上蝦膠。

  • 3

    排放在碟中，水滾大火蒸10分鐘。

  • 4

    去掉多餘水份。

  • 5

    燒熱鑊，下雞湯煮滾，加入蛋白成蛋花，生粉水埋芡。

  • 6

    淋下冬菇面，灑上葱花即成。

  • 7

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