芒果糯米糍

取出一個碗，倒入椰漿、牛奶和砂糖，攪拌均勻。

篩入糯米粉和粟粉。

攪拌至細滑。

將粉漿過篩一次。

水滾後，將粉漿用大火隔水蒸30分鐘。

蒸熟後，趁熱加入菜油，並且用叉子順方向快速攪拌，直至糯米皮變得煙靭和有光滑。

用保鮮紙包起糯米皮，放入雪櫃降溫。

降溫後，將糯米皮取出，然後平均分成三份。每份糯米皮均用保鮮紙隔住，用麵粉轆轆擀薄。

放上芒果肉，包起來。

最後沾上熟糯米粉即成。

記得雪凍才享用。