【袪濕解毒】牛大力土茯苓化濕湯 Beautiful Millettia Root & Glabrous Greenbrier Rhizome Soup

2023 年 02 月 10 日發佈 列印
0 4 5480

每逢春天，潮濕的天氣總令人到昏昏欲睡，體內也積聚了大量濕氣。今次介紹大家煲牛大力土茯苓化濕湯，有袪濕解毒、益氣健脾、通利關節、舒筋活絡之效，更可以紓緩皮膚痕癢。這款湯適合大部份人士飲用，加上紅蘿蔔及豬展，味道更佳。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 牛大力 Beautiful millettia root 30克/g
  • 土茯苓 Glabrous greenbrier rhizome 30克/g
  • 赤小豆 Rice bean 15克/g
  • 扁豆 White hyacinth bean 15克/g
  • 陳皮 Tangerine peel 1角/ ⅓pc
  • 蜜棗 Candied date 2粒/pcs
  • 豬展 即買 Pork shank 1個/pc
  • 紅蘿蔔 Carrot 1個/pc
  • 1

    豬展 即買 汆水，洗淨備用 Blanch and rinse pork shank.

  • 2

    紅蘿蔔去皮切件 Cut the carrot into pieces.

  • 3

    陳皮浸軟去囊 Soak tangerine peel in water until tender and remove the pith.

  • 4

    其他材料洗淨浸水10分鐘 Soak all other ingredients in water for 10 minutes.

  • 5

    煲滾2.5公升水，下所有材料 Bring 2.5L water to a boil. Add all ingredients.

  • 6

    滾起後轉慢火煲1.5小時，酌量加鹽調味即成 After boiled, turn to low heat and boil for 1.5 hours. Season with salt.

Tags:

推薦資訊