【一鍋到底】酸白菜豬肉鍋

2023 年 01 月 31 日發佈 R.L. 料理研究室 列印
【一鍋到底】酸白菜豬肉鍋
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請稍等.
最近真的冷到炸
冷到完全不想要洗菜
所以就打算來煮一鍋可以吃兩三餐的料理
剛好前陣子有買幾包金門 #酸白菜
就來弄個酸菜豬肉鍋吧!!
強烈建議要放板豆腐
微微的酸味與豬骨高湯的鮮味讓豆腐變得超級好吃啊!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 酸白菜 600 g
    • 金針菇 適量
    • 鮮香菇 適量
    • 板豆腐 300 g
    • 腐竹 適量
    • 豬肉片 400 g
    • 豬高湯 1500 cc
    • 鹽 適量
    • 糖 適量
  • step1: 酸白菜切粗絲備用。腐竹泡水至少30分鐘。準備好自己喜歡的配料。
    1酸白菜切粗絲備用。腐竹泡水至少30分鐘。準備好自己喜歡的配料。
  • step2: 鍋中加入豬骨高湯並煮至沸騰。
    2鍋中加入豬骨高湯並煮至沸騰。
  • step3: 高湯沸騰後放入酸白菜、腐竹(已泡軟)、板豆腐 (較難入味或較難熟的<span class="group_1">食材</span>先放入)
    3高湯沸騰後放入酸白菜、腐竹(已泡軟)、板豆腐 (較難入味或較難熟的食材先放入)
  • step4: 再次沸騰後放入剩下較容易熟的<span class="group_1">食材</span>。煮滾後可以根據個人口味加入鹽、糖調整味道。
    4再次沸騰後放入剩下較容易熟的食材。煮滾後可以根據個人口味加入鹽、糖調整味道。
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