琥珀合桃(零油製作) 2023 年 01 月 24 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 1 4 3175 請稍等. 請稍等. 一滴油都唔落都可以製作到琥珀合桃,製作簡單,材料同樣簡單,輕鬆製作脆卜卜琥珀合桃,大家不妨試一試。大家有冇follow 埋文迪IG,裏面有好多食譜可參考 https://instagram.com/mandykitchen1121 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 原味合桃 150克 鹽 1茶匙 黃金糖漿 2-3湯匙 水 約600ml 已烘白芝麻 少許(日本超市有售) 1用細煲加入水和鹽煲滾,之後加入合桃,中細火煲5分鐘,隔水盛起,用廚紙索乾水 2合桃放入大碗中,加入糖膠拌勻,灑上白芝麻拌,放入氣炸鍋,盡量鋪平 3溫度設110度焗5分鐘,翻拌一下, 120度焗5分鐘,翻拌一下,130度2分鐘,翻拌一下,140度2分鐘,翻拌一下,150度2分鐘,翻拌一下,取出鋪平攤凍,即可食用。 4小貼士: 1. 不同牌子空氣炸鍋火力和容量不同,可先測試生合桃150克可否足夠鋪平在氣炸鍋,可自行加減份量,時間和溫度。 2. 記得鋪平攤凍食更脆身,不過一出爐都忍唔住會食幾粒,想快啲凍放入雪櫃冷凍一陣。
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