琥珀合桃（零油製作）
2023 年 01 月 24 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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一滴油都唔落都可以製作到琥珀合桃，製作簡單，材料同樣簡單，輕鬆製作脆卜卜琥珀合桃，大家不妨試一試。大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜可參考 https://instagram.com/mandykitchen1121
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1用細煲加入水和鹽煲滾，之後加入合桃，中細火煲5分鐘，隔水盛起，用廚紙索乾水 -
2合桃放入大碗中，加入糖膠拌勻，灑上白芝麻拌，放入氣炸鍋，盡量鋪平
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3溫度設110度焗5分鐘，翻拌一下， 120度焗5分鐘，翻拌一下，130度2分鐘，翻拌一下，140度2分鐘，翻拌一下，150度2分鐘，翻拌一下，取出鋪平攤凍，即可食用。
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4小貼士： 1. 不同牌子空氣炸鍋火力和容量不同，可先測試生合桃150克可否足夠鋪平在氣炸鍋，可自行加減份量，時間和溫度。 2. 記得鋪平攤凍食更脆身，不過一出爐都忍唔住會食幾粒，想快啲凍放入雪櫃冷凍一陣。
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