滋補紅棗蒸烏雞

2022 年 11 月 17 日發佈 列印
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黑色食物有益肝補腎、活血養顏之效，秋冬注重補腎，也有助去水腫和活血養顏。屬黑色食物的烏雞除了用來燉湯也可以蒸來吃，用紅棗、金針和雲耳一起蒸味道更清甜，補血養顏的效果更加加分！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 冰鮮烏雞 1隻
  • 紅棗 6粒
  • 金針 20克
  • 薑絲 適量
  • 生抽、糖、料理酒、鷹粟粉 少許
  • 雲耳 20克
  • 1

    食材大合照

  • 2

    把紅棗、金針和雲耳浸至軟身，金針可先打結、紅棗切半並去核。

  • 3

    將烏雞切件，抹乾。將調味料均勻倒在烏雞上，醃20分鐘，醃好後排好烏雞件。

  • 4

    灑上薑絲、紅棗、金針和雲耳。燒熱水，以中火蒸20分鐘至烏雞熟透即可。

  • 5

    完成！

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