牛油果焗蛋食譜

2022 年 10 月 31 日發佈 列印
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牛油果含有豐富營養，再配上炸蝦手指和炒蛋，就完成一個豐富早餐。大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖，睇啱邊碟餸就㩒入，就有機會睇到食譜，我覺得幾方便😁。 https://instagram.com/mandykitchen1121

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 熟成牛油果 1隻
  • 日本雞蛋 3隻
  • 雙色碎芝士（車打水牛芝士） 適量
  • 乾煙肉碎 適量
  • 炸蝦手指 4件
  • 1

    用室溫蛋，冷藏雞蛋需用50度水浸泡一陣

  • 2

    熟牛油果🥑一開二，再去核，用匙羹挖出少少牛油果肉，形成窩位深一點，（挖出啲果肉可即時食返😂）

  • 3

    牛油果底部削去少少皮，能固定平放牛油果，牛油果不會傾斜

  • 4

    2隻雞蛋打入碗中備用，牛油果放入焗盤

  • 5

    先取蛋黃，放入牛油果窩位，再加入蛋白，多出蛋白備用

  • 6

    雞蛋面鋪上碎芝士和煙肉碎，煙肉碎可用手指輕手壓一壓，防氣炸時吹起

  • 7

    再放入炸蝦手指，. 先用160度焗5分鐘

  • 8

    完成5分鐘後，炸蝦手指翻一翻面

  • 9

    轉180度焗5分鐘，雞蛋帶少少流心蛋，生熟程度可自行調節時間

  • 10

    兩隻剩餘蛋白加一隻雞蛋，打發後用煎pan 炒成滑蛋，即完成二人早餐。

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