Matcha cupcake 抹茶蛋糕 不开裂湿润柔软 2022 年 10 月 04 日發佈 Sabrina Ye 列印 1 1 1467 請稍等. 請稍等. 食谱 https://youtu.be/0KQr6h-JtnE 食譜影片 查看影片詳情 食材 （5-6人） 1小時內 食材 蛋黄面糊Egg yolk batter 適量 抹茶粉matcha powder 1tsp 6g 食用油 Hot Cooking oil 35g 2tbsp 低筋面粉Cake flour 3/4 tbsp 4 清水Water 1/5 tbsp 4 鸡蛋黄 Medium size 3 egg yolks 中号 3颗 蛋白部分 Egg white part 適量 柠檬汁 Lemon juice 1tsp 鸡蛋白Medium size 3 egg White 中号 3颗 白砂糖Sugar 3/4 tbsp 6 玉米淀粉 1tsp corn starch 8g 1抹茶粉需要用热油先溶解，这样抹茶就不会有有颗粒，造成与面糊分离浮在表面 2蛋白打发到湿性发泡，与蛋黄糊混合，最后看蛋糕是否成功，混合后的面糊就能提现出来，看低落的速度和纹路不易消失 3烤出来的口感特别湿润，最爱眼前的那一抹绿啊 小清新 TIPS 完美的抹茶纸杯蛋糕Matcha cupcake 📌视频食谱如下： https://youtu.be/0KQr6h-JtnE https://youtu.be/0KQr6h-JtnE
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