花生酱杯子蛋糕 Peanut Butter Cupcake

Name: 花生酱杯子蛋糕 Peanut Butter Cupcake
Yield: 3-4人
Ingredients: 50克 全蛋一颗(除壳); 50g 花生酱; 25g 细砂糖; 30g 牛奶; 25g 菜油; 50g 低粉（cake flour); 1/2小匙 泡打粉（baking powder)

2015 年 01 月 11 日發佈列印

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烤時滿屋花生香，松軟美味（*^_^*）

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 全蛋一颗(除壳) 50克
- 花生酱 50g
- 细砂糖 25g
- 牛奶 30g
- 菜油 25g
- 低粉（cake flour) 50g
- 泡打粉（baking powder) 1/2小匙

1鸡蛋磕入盆中，加入所有的细砂糖，用电动打蛋器搅打。打蛋器先慢速，再快速搅打至蛋液变成乳白色后涨大，一直打发至捞起后低落的蛋糊呈线条状，滴落时表面不会立即消失。然后再用慢速搅打1分钟。
2加入沙拉油搅拌均匀。先加入花生酱，拌匀。再来就是加入鲜奶，搅拌均匀。
3將低粉，泡打粉充分混合均匀，不然就会出现大气泡，過筛兩次。加入过筛的粉类，不规则方向搅拌面糊至没有面粉颗粒。
4以攝氏160度预热烤箱，烤20分钟。可以用牙签插下去再插起来，如果没有粘物就表示熟了;（这是我自己的烤箱记录。由于每个人的烤箱热度不同，所以大家还得自己试试自己的烤箱需要的热度。）
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