~魚滑蝦滑茄子花~ 2022 年 09 月 16 日發佈 CobeLee 列印 4 5 3082 請稍等. 請稍等. 為左吸引唔喜歡食茄子既囝囝,都要諗下辦法🤣 將茄子整成花朵形,囝囝見到主動話要食😊餡料加入魚滑同蝦滑非常好味又有益😊 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 大茄子 一條 大蝦仁 大約10隻 墨魚滑 30元 1茄子先清洗乾淨,用清水加白醋浸15分鐘,蝦膠拍成蓉後,同墨魚膠一同用胡椒粉,麻油,砂糖醃一陣,茄子切一片做底座,另切7片大約3mm做花瓣,唔好切得厚會卷唔起會易斷開,每片抹上薄薄地蝦膠魚滑,卷好放上茄子底座做型蒸7~8分鐘就可以,再加上喜歡既醬汁完成 TIPS 如果蒸過頭或焗得太耐都會變啡色,顏色就會冇咁靚
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