[醒神開胃] 雪裡紅芥菜肉丸蛋花湯 2014 年 06 月 22 日發佈 卷一廚房 列印 1 0 1804 請稍等. 請稍等. 雪裡紅別稱雪菜, 是由芥菜嫩莖葉醃製成鹹菜食品, 無論是新鮮的芥菜或醃製成雪裏紅食用，都是開胃、消食，且具有多種食療功效。芥菜含有很豐富維生素, 具體功效有提神醒腦，解除疲勞的作用。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 芥菜 半斤 雪裡紅 1條 肉丸 8粒 薑 2片 鷄蛋 2隻 1芥菜用鹽水洗浸10分鐘, 瀝乾切段備用 2雪裡紅切段 3火水滾先放薑片, 肉丸2分鐘 4放芥菜, 雪裡紅, 煮至水再大滚 5熄火倒鷄蛋順時針拌勻形成蛋花湯 完成 TIPS 可用瘦肉代替肉丸, 同樣好味道。
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