焗西米布甸

2022 年 08 月 12 日發佈 列印
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焗西米布甸是一款懷舊甜品，這次做極簡單版本，沒用牛油，蛋奶素食者可吃！
影片：https://youtu.be/Auvd0IaZX5s

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 西米 80克
  • 吉士粉 40克
  • 牛奶 600毫升
  • 雞蛋 2隻
  • 二號砂糖 80克
  • 油 20克
  • 1

    西米加水，保持微沸煮6分鐘，關火蓋蓋悶10分鐘，用冷水沖洗2-3次 ，瀝乾水備用

  • 2

    雞蛋加吉士粉攪拌，加一半牛奶

  • 3

    砂糖加油和剩下的牛奶，中火加熱至糖溶化，轉小火，加吉士溶液

  • 4

    不停攪拌直至變稠，關火加西米

  • 5

    加一半西米吉士漿，加紅豆饀，再加西米吉士漿

  • 6

    預熱焗爐200度，焗盤加水，焗15-20分鐘直至表面金黃

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