西瓜果凍
2022 年 07 月 27 日發佈 Chaomum Cooking
列印
這幾天溫度一直在34度上下，熱到我快受不了！小玉西瓜剛好特價，便宜到不得了，200台幣9個，送了幾個給親朋好友，自己吃了2、3個，還有1個剩下來，就來做點特別的----西瓜果凍，味道清甜，不旦好吃而且很漂亮，小孩看到，一定搶著吃！
影片：https://youtu.be/LxhGIDHxNrE
影片：https://youtu.be/LxhGIDHxNrE
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1西瓜剖半，其中一半挖掉肉後留西瓜盅，另一半西瓜再挖1/4瓜肉
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2挖出的西瓜肉盡量挑掉西瓜籽，攪拌成西瓜汁，過濾
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3量一量西瓜汁的重量，吉利丁粉：西瓜汁是5.5:100， 先加部分西瓜汁進吉利丁粉，靜置5分鐘，剩下西瓜汁分一半西瓜汁在碗裏
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4吉利丁溶液倒入另一半西瓜汁，小火煮至吉利丁粉完全溶化
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5將碗裏的西瓜汁倒入西瓜汁和吉利丁的溶液，加入蜂蜜，攪拌，把混合物倒入西瓜盅，冷藏一夜
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6切片享用
TIPS
1.挖西瓜肉時要小心，不要挖破
2.加入蜂蜜時，先加少量，嚐一下，不夠甜可再加
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