湯水食譜 |沙葛花生眉豆豬骨湯 Yam Bean Peanut Black-Eyed Pea and

Name: 湯水食譜 |沙葛花生眉豆豬骨湯 Yam Bean Peanut Black-Eyed Pea and
Yield: 3-4人
Ingredients: 2pcs 沙葛 Yam Bean; 1pc 紅蘿蔔 Carrot; 1pc 粟米 Corn; 60g 花生 Peanut; 100g 眉豆 Black-Eyed Pea; 1pc 陳皮 Dried Orange Peel; 600g 豬脊骨 Pork Back Bones; 4L 水 Water

2022 年 06 月 28 日發佈列印

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清熱消暑、潤燥、通便

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 沙葛 Yam Bean 2pcs
- 紅蘿蔔 Carrot 1pc
- 粟米 Corn 1pc
- 花生 Peanut 60g
- 眉豆 Black-Eyed Pea 100g
- 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
- 豬脊骨 Pork Back Bones 600g
- 水 Water 4L

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 https://youtu.be/9Rq0GbCZlTs
2首先將眉豆、花生和陳皮一起沖洗乾淨，浸30分鐘，然後備用
3紅蘿蔔和粟米一起沖洗乾淨，然後切件備用
4沙葛先沖洗乾淨，然後去皮切件備用
5豬脊骨先洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
6所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
7最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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