湯水食譜 |沙葛花生眉豆豬骨湯 Yam Bean Peanut Black-Eyed Pea and

2022 年 06 月 28 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
湯水食譜 |沙葛花生眉豆豬骨湯 Yam Bean Peanut Black-Eyed Pea and
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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 沙葛 Yam Bean 2pcs
    • 紅蘿蔔 Carrot 1pc
    • 粟米 Corn 1pc
    • 花生 Peanut 60g
    • 眉豆 Black-Eyed Pea 100g
    • 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
    • 豬脊骨 Pork Back Bones 600g
    • 水 Water 4L
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 https://youtu.be/9Rq0GbCZlTs
  • 2首先將眉豆、花生 和 陳皮一起沖洗乾淨，浸30分鐘，然後備用
  • 3紅蘿蔔 和 粟米一起沖洗乾淨，然後切件備用
  • 4沙葛先沖洗乾淨，然後去皮切件備用
  • 5豬脊骨先洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
  • 6所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
  • 7最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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