辣椒麻藥蛋 2022 年 05 月 12 日發佈 CynthiaのLove Baking 列印 6 35 8314 請稍等. 請稍等. 茶葉蛋，滷水蛋經常食，今次介紹一個新口味嘅麻藥蛋，配上一碗白飯，一碗湯麵都係咁好味😋 食材 （1-2人） 30分鐘內 材料： 雞蛋(室温） 4隻 紅辣椒仔 2條 蒜蓉 30g 葱粒 適量 蕎麥冷麵汁 70g 日本醬油 30g 凍滾水 100g 花椒油 半茶匙 麻油 半茶匙 黃糖 1茶匙 白芝麻（已烤烘） 適量 1材料 2小鍋注入清水煲滾 3滾後輕手放入雞蛋 4滾起後用中小火煮6分鐘，熄火 5立即將雞蛋放入裝有冰塊的凍滾水內、輕敲蛋殼，裂開後去殻 6將蒜蓉，葱粒、紅辣椒粒、蕎麥冷麵汁、日本醬油、凍滾水、花椒油、麻油、黃糖、白芝麻混合，放入雞蛋浸泡 7浸泡一天後享用味道更佳 8
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