艾草千層糕

150克艾草先綽水，然後放進料理機，加150毫升水打成汁，打好倒進濾網，過濾一遍，只保留艾草汁來用。

準備做艾草漿，碗中倒入200克椰漿和過濾的艾草汁，加50克白糖，多攪拌一會，把白糖攪至融化；然後分次倒入150克木薯粉，15克小麥澱粉，攪拌至順滑無顆粒的狀態，過濾一遍。

接下來做白色粉漿，200克椰漿加150克水，50克糖攪化，最後少量多次加木薯粉150克，小麥澱粉15克，攪拌均勻後過濾。

準備一個平底的碗，先倒入艾草漿，不用太多，能鋪滿碗底即可，大火滾水上鍋蒸3分鐘，然後再倒入白色粉漿，一層一層的交替搭配。

越往後面越厚，就要適當地延長蒸煮時間，1 層 加1分鐘就好，層次分明，軟糯香甜的千層糕就好了。