避風塘炒鮮鮑魚

2022 年 06 月 03 日發佈 列印
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呢味避風塘炒鮮鮑魚用咗【淘大避風塘風味醬】做； 果真超簡單； 完全不用加其他調味料； 鮑魚同配料都香辣又惹味； 味道同賣相都似模似樣㗎！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鮮鮑魚 8隻（選較大的）
  • 淘大避風塘風味醬 2湯匙
  • 配料：
  • 炸蒜 粒25克
  • 粗麵包糠 30克
  • 蔥粒 隨意
  • 辣椒粒 隨意
  • 1

    準備材料

  • 2

    鮑魚用牙刷刷洗

  • 3

    燒滾一鍋水放進鮑魚後立即熄火待30秒

  • 4

    撈起鮑魚放進冰水中

  • 5

    把鮑魚肉起出； 去腸後再次用牙刷徹底刷洗一次

  • 6

    徹底吸乾水份備用

  • 7

    白鑊把麵包糠烘炒至金黃脆身備用

  • 8

    燒熱油； 下淘大避風塘風味醬推開

  • 9

    鮑魚回鑊兜至沾上醬料

  • 10

    加入葱粒、辣椒粒、加麵包糠和炸蒜粒

  • 11

    快手炒勻至乾身; 最後在上面再灑小許金蒜粒便完成

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