特濃鮮奶奶凍 2022 年 04 月 19 日發佈 Fan Lui 列印 0 10 3102 請稍等. 請稍等. 特濃牛乳/ 新手必學/ 零失敗/ 必成功/ 好味/ 香滑/ Q彈/ 簡易甜品/ 10分鐘完成/ 秒速K.O. You Tube: https://youtu.be/EwsV4o9Idvs 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 鮮奶 300ml 忌廉 200ml 糖 30克 雲呢拿香油 1茶匙 魚膠粉 1湯匙 1將一湯匙魚膠粉加入300ml 鮮奶攪勻 2將糖加入忌廉中用最細火煮溶 3加入一茶匙雲呢拿香油 4糖溶後，加入已攪勻的魚膠粉鮮奶 5煮溶魚膠粉及見到微微出煙可關火 6倒入容器中，放涼後入雪櫃，大約6小時 TIPS 1 鮮奶選用特濃鮮奶，即3.6或以上味道最佳 2 用雲呢拿籽取代香油亦可 3 奶凍用樽仔或容器要乾身無水，以免影響凝固
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