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特濃鮮奶奶凍

2022 年 04 月 19 日發佈 Fan Lui 列印
特濃鮮奶奶凍
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請稍等. 請稍等.
特濃牛乳/ 新手必學/ 零失敗/ 必成功/ 好味/ 香滑/ Q彈/ 簡易甜品/ 10分鐘完成/ 秒速K.O.

You Tube: https://youtu.be/EwsV4o9Idvs

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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 鮮奶 300ml
    • 忌廉 200ml
    • 糖 30克
    • 雲呢拿香油 1茶匙
    • 魚膠粉 1湯匙
  • 1將一湯匙魚膠粉加入300ml 鮮奶攪勻
  • 2將糖加入忌廉中用最細火煮溶
  • 3加入一茶匙雲呢拿香油
  • 4糖溶後,加入已攪勻的魚膠粉鮮奶
  • 5煮溶魚膠粉及見到微微出煙可關火
  • 6倒入容器中,放涼後入雪櫃,大約6小時
TIPS
1 鮮奶選用特濃鮮奶,即3.6或以上味道最佳
2 用雲呢拿籽取代香油亦可
3 奶凍用樽仔或容器要乾身無水,以免影響凝固

Tags:

  • 鮮奶
  • 忌廉
  • 奶凍
  • 魚膠粉

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