台灣潤餅

2022 年 04 月 07 日發佈 Chaomum Cooking 列印
台灣潤餅
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台灣潤餅又叫春捲，清明節當天，台灣每家每戶會準備好材料，家𥚃所有人聚在一起包春卷！這是台灣清明節的傳統習俗

食材 （9人以上） 1小時以上

    • 食材
    • 雞蛋 6隻
    • 豆乾 8-10塊
    • 台灣香腸 5條
    • 椰菜 半個
    • 紅蘿蔔 1條
    • 芽菜 適量
    • 白芝麻 適量
    • 花生粉 適量
    • 糖粉 適量
    • 潤餅皮 20張
  • step1: 煎蛋，切成蛋絲
    1煎蛋，切成蛋絲
  • step2: 豆乾切薄片，炒熟
    2豆乾切薄片，炒熟
  • step3: 台灣香腸煎熟，一分為八
    3台灣香腸煎熟，一分為八
  • step4: 椰菜切絲，洗淨，紅蘿蔔洗淨、削皮、切絲，炒熟椰菜絲和紅蘿蔔絲
    4椰菜切絲，洗淨，紅蘿蔔洗淨、削皮、切絲，炒熟椰菜絲和紅蘿蔔絲
  • step5: 芽菜洗淨，炒熟
    5芽菜洗淨，炒熟
  • step6: 炒香白芝麻
    6炒香白芝麻
  • step7: 混合花生粉和糖粉
    7混合花生粉和糖粉
  • step8: 把各種材料適量鋪在兩張潤餅皮上，輕輕小心的包起來
    8把各種材料適量鋪在兩張潤餅皮上，輕輕小心的包起來
TIPS
*如果用冷藏的潤餅皮，先用熱水的蒸氣蒸一蒸回軟，包潤餅的時間才不會那麼容易破
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