抹茶巧克力鬆餅
這個抹茶鬆餅帶有非常鬆軟的質感，有陣陣回甘味道，深得家中大小喜愛；不得不趕快將食譜記下來，跟大家分享。
於我而言，要吃上好吃的抹茶蛋糕，選對抹茶粉真的很重要，用上日本抹茶粉來製作，味道才會夠香濃。
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1預備 - 1. 雞蛋打拂；黑朱古力切塊；粉類過篩，混合。
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2預備 - 2. 白朱古力加入牛奶加熱(放入微波爐或座熱也可)，拌勻。
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3預備 - 3. 以170c預熱焗爐約15分鐘。
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4預備 - 4. 預備唧袋及鬆餅焗盆，放上紙托。
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5把已放軟的牛油和砂糖混合，置在容器內，用打蛋器打發。
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6分2-3次加入蛋液，繼續打發至均勻；伴入朱古力牛奶漿及鹽攪拌成濕料。
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7加入已篩勻的粉類，輕輕攪拌成麵糊；將麵糊放入唧袋內。
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8唧入紙托中約8分滿，放上黑朱古力塊及杏仁片。
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9以170c焗約22-25分鐘，取出，放置約2分鐘，鬆餅脫模放涼，即成。
TIPS
- 剛烤好的鬆餅比較柔軟，宜靜置一會才取出冷卻，避免鬆散。
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