金菇西蘭花玉子蝦仁煲
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 金菇 1包
- 蝦仁 250克
- 番茄 1個
- 西蘭花 1個
- 玉子豆腐 3條
- 蒜頭 3瓣
- 家樂牌濃湯寶鮮菇清湯 1粒
- 家樂牌鷹粟粉 適量
- 清水 300毫升
-
1
金菇洗淨去根、蝦仁洗淨去腸、番茄去皮切小塊、西蘭花切小塊用滾水灼2分鐘瀝乾、蒜頭切蓉、玉子豆腐切成1吋厚
-
2
熱鑊下油，玉子豆腐裹上粟粉煎至兩面金黄盛起備用
-
3
熱鑊下油，中火爆香蒜蓉，加入蝦仁炒至變色
-
4
加入番茄粒炒至出水，金菇炒至軟身
-
5
加入清水和鮮菇清湯濃湯寶，煮至滾起
-
6
將玉子豆腐和西蘭花回鑊翻炒均匀即完成