聖誕風夾心曲奇
Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA
Youtube食譜影片
https://youtu.be/kD1Vgg-N0n4
Youtube食譜影片
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1無鹽牛油軟化後 加入幼砂糖打發至顏色變白
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2將全蛋液分三次加入到打發好的牛油上 必須徹底與牛油混合後再加新一次蛋液
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3篩入低筋麵粉 攪拌均勻後成一團麵團
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4用烘焙牛油紙包好麵團並將其擀平成長片 再放入雪櫃冷藏最少1小時
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5用曲奇模具壓出圓形
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6分出一半以上的圓形麵團 用星星模具在中心點壓出星星形狀
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7放入已預熱的焗爐160度烤12至15分鐘
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8曲奇出爐後放涼 然後將有星星的那一面曲奇灑上糖粉
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9在圓形曲奇上塗上朱古力醬或者喜愛的果醬 之後蓋上灑好糖粉的餅乾做面層
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10加上裝飾用糖珠 完成
TIPS
如果麵團變軟請放入雪櫃冷藏後再烤
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