果醬曲奇
【COOKING BUBU】果醬曲奇
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Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA
Youtube食譜影片
https://youtu.be/BU9AOH0fXx8
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1軟化的牛油加入糖粉攪拌均勻 -
2分兩次加入蛋液攪拌至完全混合
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3加入鹽 再篩入杏仁粉和低筋麵粉然後混合成麵團
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4蓋上保鮮紙用麵棒桿平成厚度為大約4mm的麵團
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5包好保鮮紙然後放入雪櫃冷藏1小時
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6曲奇模輕輕的沾上麵粉 然後壓在麵團上印出圖案 然後脫模 脫好模後再包好保鮮紙雪櫃冷藏30分鐘
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7冷藏後取出然後在曲奇的中間凹位放上一匙果醬鋪平 如曲奇模具中間沒有凹位可用手指自行按壓麵團製造空間給果醬
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8在已預熱的烤箱以170度烤12至13分鐘 每部烤箱的溫度不一可自行調教 烤至曲奇帶點金黃色就可以
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9出爐後放涼至少5分鐘後就可享用
TIPS
👉🏻時間與溫度請按自家烤箱調節
👉🏻果醬入烤箱前/烤好曲奇後再鋪面都可以 隨你方便
👉🏻果醬入烤箱前/烤好曲奇後再鋪面都可以 隨你方便
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