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湯水食譜 | 龍脷葉青橄欖湯 Dragon Leaf Green Olive Soup

2021 年 12 月 13 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
湯水食譜 | 龍脷葉青橄欖湯 Dragon Leaf Green Olive Soup
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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 龍脷葉 Dragon Tongue Leaf 70g
    • 青橄欖 Green Olives 240g
    • 豬橫脷 Pork Pancreas 2pcs
    • 南杏 Sweet Apricot Kernel 40g
    • 北杏 Bitter Apricot Kernel 10g
    • 蜜棗 Honey Dates 2pcs
    • 瘦肉 Lean Pork 400g
    • 水 Water 4L
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/EOJQpv2sN90
  • 2首先將南杏、北杏 和 蜜棗一起洗乾淨,然後浸15分鐘
  • 3青橄欖先洗乾淨,把它切開(1開2),然後備用
  • 4龍脷葉洗乾淨,然後備用
  • 5豬橫脷先洗乾淨,把筋膜剪走,再切件,然後再略沖洗一下備用
  • 6瘦肉先洗乾淨,然後汆水,汆水後用清水沖洗乾淨,然後備用
  • 7所有材料準備好後,就將全部放入湯煲裡面
  • 8最後 : 加入清水,再蓋上蓋子煲2小時,煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲,所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘,然後再轉小火煲2小時便可以了

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Tags:

  • 湯
  • 湯水
  • 食譜
  • Soup
  • 龍脷葉
  • 橄欖
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