湯水食譜 | 龍脷葉青橄欖湯 Dragon Leaf Green Olive Soup

Name: 湯水食譜 | 龍脷葉青橄欖湯 Dragon Leaf Green Olive Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 70g 龍脷葉 Dragon Tongue Leaf; 240g 青橄欖 Green Olives; 2pcs 豬橫脷 Pork Pancreas; 40g 南杏 Sweet Apricot Kernel; 10g 北杏 Bitter Apricot Kernel; 2pcs 蜜棗 Honey Dates; 400g 瘦肉 Lean Pork; 4L 水 Water

2021 年 12 月 13 日發佈列印

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健脾胃、養陰潤肺、袪濕解毒

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 龍脷葉 Dragon Tongue Leaf 70g
- 青橄欖 Green Olives 240g
- 豬橫脷 Pork Pancreas 2pcs
- 南杏 Sweet Apricot Kernel 40g
- 北杏 Bitter Apricot Kernel 10g
- 蜜棗 Honey Dates 2pcs
- 瘦肉 Lean Pork 400g
- 水 Water 4L

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/EOJQpv2sN90
2首先將南杏、北杏和蜜棗一起洗乾淨，然後浸15分鐘
3青橄欖先洗乾淨，把它切開(1開2)，然後備用
4龍脷葉洗乾淨，然後備用
5豬橫脷先洗乾淨，把筋膜剪走，再切件，然後再略沖洗一下備用
6瘦肉先洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
7所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
8最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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