肉骨茶 ~ 簡易版 ~
2021 年 11 月 09 日發佈
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天氣轉涼很想喝碗熱湯暖暖身體，這次跟大家分享一道甘醇香濃，滿有南亞風味的肉骨茶湯。
肉骨茶起源於馬來西亞，後來在新加坡廣為流傳，做法大同小異，但是兩地做法也有區別；馬來的做法藥材味偏重，新加坡的做法則偏重胡椒味。
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 排骨 / 腩排 600克
- 冬菇 4朵
- 豆卜 4件
- 竹笙 4條
- 生菜 1棵
- 杞子 1茶匙
- 連皮蒜頭(整個) 1個
- 黨參(約12克) 1條
- 肉骨茶香料包 1小包
- 清水 1000毫升
- 清雞湯 250毫升
- 調味料：
- 老抽 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
