沙茶香菇雞丁

2013 年 03 月 08 日發佈 莎莎 列印
沙茶香菇雞丁
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請稍等.
沙茶醬是火鍋料的調味好夥伴外, 也是炒物的最佳拍檔!!



小秘訣就是, 一定要搭配烏醋喔!! 除了可以一解沙茶醬的油膩之外, 還豐富了調味的層次
    • 食材
    • 去骨雞腿 3隻
    • 香菇 5朵
    • 蒜頭 3顆
    • 乾辣椒(可省) 2-3根
    • 醬汁
    • 沙茶醬 1大匙
    • 醬油 1大匙
    • 米酒 1大匙
    • 烏醋 1大匙
    • 水 1大匙
  • step1: 先將<span class="group_2">醬汁</span>調好備用. 雞腿切丁, 香菇泡軟備用
    1先將醬汁調好備用. 雞腿切丁, 香菇泡軟備用
  • step2: 少許油爆香蒜頭/香菇 (**圖中紅蘿蔔片為裝飾用, 可省略)
    2少許油爆香蒜頭/香菇 (**圖中紅蘿蔔片為裝飾用, 可省略)
  • step3: 再加入雞丁
    3再加入雞丁
  • step4: 雞丁炒至表面上色之後, 加入<span class="group_2">醬汁</span>翻炒 .待雞丁炒熟即完成
    4雞丁炒至表面上色之後, 加入醬汁翻炒 .待雞丁炒熟即完成
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