[今晚食乜餸] 涼拌毛豆

2021 年 08 月 18 日發佈 列印
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夏日炎炎，食涼拌菜最啱胃口。呢個涼拌毛豆可以做前菜，又可以做小食。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 新鮮毛豆 300克
  • 八角 3粒
  • 蒜頭（切碎） 3- 4瓣
  • 辣椒（斜切片） 1條
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒碎 適量
  • 麻油 適量
  • 1

    毛豆摘去兩端，清洗乾淨

  • 2

    燒滾一鍋水，加入八角及鹽

  • 3

    放入毛豆灼約 10 分鐘，取出後放入冰塊內降溫，然後瀝乾

  • 4

    將毛豆、蒜蓉、辣椒片、黑胡椒碎、麻油及鹽拌勻

  • 5

    放於雪櫃內冷藏，於 2-3 天內享用

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