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生巧芝士蛋糕

2021 年 08 月 09 日發佈 Kimi Kimi 列印
生巧芝士蛋糕
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Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA

Youtube食譜影片
https://youtu.be/z0BxzReQ_F8

食譜影片

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食材 (5-6人) 1小時以上

    • 餅底層
    • 餅乾 90g
    • 溶化的無鹽牛油 40g
    • 芝士蛋糕糊
    • 砂糖 50g
    • WHIPPING CREAM 200g
    • 香草精 1茶匙
    • 雞蛋 1個
    • 玉米澱粉 20g
    • CREAM CHEESE 227g
    • 生巧層
    • 鹽 1g
    • 無鹽牛油 8g
    • 朱古力 150g
    • WHIPPING CREAM 100g
  • 1餅乾放入密實袋打碎後加入溶化的牛油 搓勻後 再放進六吋蛋糕模內 ,用匙羹壓實成餅底 然後放進雪櫃冷藏半小時
  • 2Cream cheese 軟化後加入砂糖拌勻, 再加入一粒雞蛋繼續攪拌 然後加入玉米澱粉,whipping cream,香草精 攪拌直至到順滑狀態
  • 3將拌好的芝士蛋糕糊倒入到第一步驟的模內 然後用刮刀抹平頂部 再放入焗爐160度50分鐘 焗好後放室溫冷卻
  • 4將生巧層的材料 隔水加熱 攪拌成順滑的狀態後就可以倒入在冷卻好的芝士蛋糕上面 ,用刮刀抹平頂部之後放入雪櫃冷藏最少4小時或者一個晚上
  • 5灑上可可粉即完成

Tags:

  • 蛋
  • 蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士
  • 芝士蛋

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Kimi Kimi
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