不失敗溏心蛋（食譜）
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1用大頭針在室溫蛋較圓的一端刺一小孔(熟後會較易脫殼)
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2小煲倒入適量水; 加入一茶匙鹽; 大火將水煮至大滾 (水要高過全部蛋半吋)
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3將蛋輕力投進大滾水中
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4轉中火煮6分鐘，最好用計時器, 期間不要蓋上煲蓋 Tips: (頭一分鐘，用筷子輕輕攪動雞蛋，可令蛋黃固定在蛋的中央）
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5撈起雞蛋，放在冰水中
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6待蛋降溫， 將蛋殼敲裂， 再浸在水中，讓水滲進蛋內， 會較容易剝殼.
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7小心剝去蛋殼, 糖心蛋完成了。 **不同爐具火力不一，最好先做一次，查看結果，作下次準則
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