帆立貝舞茸菇炊飯
2021 年 06 月 28 日發佈
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日本菇類有好多款，但用舞茸菇做炊飯係特別香架！懶人做法用昆布汁代替高湯，方便又快捷～帆立貝唔洗醃製已經好鮮甜😍炊飯唔用鑄鐵鍋轉用電飯煲一樣做到架😆不過鑄鐵鍋做到飯焦出黎🤤
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 急凍帆立貝 16粒
- 舞茸菇 1包
- 胡蘿蔔 1條
- 珍珠米 2杯半
- 昆布汁 3湯匙
- 日式醬油 1湯匙
- 味醂 1湯匙
- 清酒 1湯匙
- 水 2杯半
-
1
把急凍帆立貝融雪後備用，舞茸菇撕開成條狀，胡蘿蔔切片
-
2
把珍珠米加入鑄鐵鍋，倒入昆布汁、日式醬油、味醂、清酒及水，最後加入帆立貝、舞茸菇及胡蘿蔔，先以中火加熱至沸騰，沸騰後轉小火加蓋煮20分鐘，期間開蓋攪拌
-
3
煮20分鐘後熄火，焗20分鐘