焦糖豬肋排 2013 年 01 月 08 日發佈 莎莎 列印 1 10 6054 請稍等. 請稍等. 這個食譜特別的是, 燒肋排的醬汁, 先把黑糖炒成焦糖, 再加入滷汁一起燒. 充滿焦糖香的豬肋排, 一定要試試看! 非常好吃喔 食材 豬肋排 10隻 萬用滷汁 醬油 1杯 米酒 1杯 水 4-5杯 白胡椒粉 1/4小匙 五香粉 1/4小匙 糖 1小匙 油蔥酥 1小匙 燒醬 黑糖 1大匙 萬用滷汁 1杯 番茄醬 1大匙 烏醋 1小匙 1先把豬肋排用萬用滷汁滷40-60分鐘 或滷到自己喜愛的軟嫩度即可 2取一燒鍋, 將1大匙的黑糖乾炒 3炒至黑糖溶化開始冒泡呈現巧克力糖漿的顏色 4再加入燒醬的其餘材料, 並與滷好的豬肋排一起燒 5至燒醬汁微微收乾即完成 (** 燒豬肋排的時候, 一定要稍微翻動攪拌, 否則容易燒焦喔) TIPS 歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團: https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen
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