海鮮薄餅

Name: 海鮮薄餅
Yield: 1-2人
Ingredients: 1隻 急凍魷魚鬚; 8隻 蝦仁; 2條 (切段) 蟹柳; 2片 (切片) 煙肉; 3隻(切圈) 彩椒; 適量 水牛芝士碎; 3湯匙 千島沙律醬; 1湯匙 茄汁; 200g 高筋麵粉; 1/4茶匙 鹽; 1湯匙 橄欖油; 1茶匙 酵母; 120毫升 温水; 適量 黑胡椒粉; 適量 香草

2021 年 07 月 19 日發佈列印

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喺屋企自製邪惡芝士拉絲海鮮pizza ? 😊 大人細路都鍾意，用來招呼朋友都唔錯！

做法好簡單，用全新型號東芝Q20蒸氣焗爐 (型號: MS2-TQ20SC) 自動功能 7 【海鮮披薩】功能，簡單幾步就輕鬆炮製到口感鬆軟又有嚼口海鮮薄餅

食譜影片

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食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 急凍魷魚鬚 1隻
- 蝦仁 8隻
- 蟹柳 2條 (切段)
- 煙肉 2片 (切片)
- 彩椒 3隻(切圈)
- 水牛芝士碎適量
- 醬汁
- 千島沙律醬 3湯匙
- 茄汁 1湯匙
- Pizza麵糰
- 高筋麵粉 200g
- 鹽 1/4茶匙
- 橄欖油 1湯匙
- 酵母 1茶匙
- 温水 120毫升
- 調味料
- 黑胡椒粉適量
- 香草適量

1將Pizza麵糰搓成不黏手麵糰，放入玻璃兜中，用保鮮紙包好
2將麵糰放入蒸氣焗爐(MS2-TQ20SC)，選擇自動功能33【恒溫發酵】，以40°C 發酵35分鐘
3準備海鮮Pizza材料，把魷魚鬚切條、蟹柳切細段、煙肉切片、彩椒切圈；準備醬汁，將千島沙律醬與茄汁拌勻備用
4發酵完成後，取出麵糰
5蒸氣焗爐(MS2-TQ20SC)以自動功能 07 【海鮮披薩】功能，提前預熱 (已預設220°C預熱)
6麵糰用擀麵棍把麵團擀平至厚度約0.5cm，放上已墊上牛油紙的烤盤上。用打孔器在麵糰上打孔，然後均勻塗上醬汁，放上水牛芝士碎、彩椒、魷魚鬚、蝦仁、蟹柳及煙肉，最後在pizza表面灑上黑胡椒粉及香草作調味
7預熱完成後，烤盤放入蒸氣焗爐(MS2-TQ20SC)下層，，按【開始】鍵開始烹調(已預設以220°C 烤焗15分鐘)，烹飪後即可享用