薯仔咖哩雞
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1薯仔去皮切塊，用鹽水浸著待用。 -
2雞斬件，用醃雞粉醃30分鐘。 -
3起油鑊，爆香雞件盛起備用。 -
4鑊不用清洗，加油，加入蒜蓉、洋蔥、乾蔥爆香 -
5加入薯仔拌炒均勻。 -
6加入無辣咖哩粉、黃薑粉炒香。感覺太乾可加少許水。 -
7加入楊協成咖哩醬、冠益華記咖哩醬炒香。 加入雞件、雞粉、糖拌炒均勻。 -
8加入清水，冚蓋慢火煮至薯仔熟透。加少許生粉水將咖哩汁收至略濃調。
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