• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 商店
  • 影片專區
  • 烹飪班
  • 專題文章
  • Cook分任務
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果

朱古力古早味蛋糕

2021 年 04 月 11 日發佈 Karen Ling 列印
朱古力古早味蛋糕
  • 10
  • 8
  • 3340
請稍等. 請稍等.
朱古力古早味蛋糕,這個配方有很濃郁的巧克力味,蛋糕非常鬆軟。想知道我更多免費影片食譜記得Like 我的Facebook page, https://www.facebook.com/Karens-kitchen-212144668994619/
YouTube, https://youtube.com/c/KarenLingsKitchen

食材 (7-8人) 1小時以上

    • 食材
    • Cake flour 低筋麵粉 40g
    • Sugar 砂糖 60g
    • Fresh milk 鮮牛奶 60g
    • egg yolks 蛋黃 4
    • egg whites 蛋白 4
    • White vinegar 白醋 1/4 tsp
    • Corn oil 玉米油 60g
    • Cocoa powder 可可粉 20g
  • 1小火加熱油至70°,熱過的油加入低筋面粉和可可粉搅拌。牛奶加入蛋黃拌匀。分次加入麵糊拌匀。
  • 2蛋白加柠檬汁打至发泡,细砂糖分三次加入继续搅拌至拉起蛋白时尾端呈短而小的弯钩约7分发。 用刮刀取三分之一的蛋白放入蛋黄糊,橡皮刮刀延著盆边翻转以切拌的方式搅拌均匀。 最后再将拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合。
  • 3准备一个6寸模具,里面可以垫好油纸,方便脱模。 蛋糕糊倒入抹平表面,轻敲几下敲出大气泡。 预热烤箱,以水浴法烘烤。烤箱低层150度60分钟.(时间和温度仅供参考,具体还是看自己的烤箱)
  • 4出炉后,在桌子轻敲一下,把蛋糕里的热气给震出来。不需要倒扣,先揭开旁边的油纸,等凉凉到温热后,再把底面的油纸撕掉。 詳細視頻做法可以去這裏看,https://youtu.be/a54Epz3IpGo
  • 5
TIPS
想知道我更多免費影片食譜記得Like 我的Facebook page, https://www.facebook.com/Karens-kitchen-212144668994619/
YouTube, https://youtube.com/c/KarenLingsKitchen

Tags:

  • 蛋
  • 蛋糕
  • 朱古力
  • 古早
  • 古早味

有 0 人交功課

上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入
看更多留言
Karen Ling
殿堂廚師
  • 食譜 363
  • 文章 0
  • 粉絲 6416
請稍等.

品牌專區更多

  • 消燥清熱|金銀菜陳腎煲西施骨 Dry & fresh long stem bok choy, salted duck gizzard & por
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    消燥清熱|金銀菜陳腎煲西施骨 Dry & fresh long stem bok choy, salted duck gizzard & por

相關食譜

  • 古早味蛋糕

    古早味蛋糕

    by 男人廚房
  • 檸檬流心古早味蛋糕 castella Cake

    檸檬流心古早味蛋糕 castella Cake

    by Sabrina Ye
  • 巧克力古早味蛋糕  不失敗配方 打發蛋白技巧 水浴溫度 怎麼烤才不開裂

    巧克力古早味蛋糕 不失敗配方 打發蛋白技巧 水浴溫度 怎麼烤才不開裂

    by Sabrina Ye
  • 古早味極低卡輕盈無油雞蛋糕

    古早味極低卡輕盈無油雞蛋糕

    by KForKitchen
  • 古早味蛋糕

    古早味蛋糕

    by 偉倫

相關文章

  • 【今晚煮乜好-人氣食譜】古早味蛋糕 | 蛋糕食譜

    【今晚煮乜好-人氣食譜】古早味蛋糕 | 蛋糕食譜

  • 【今晚煮乜好-人氣食譜】三色糯米糍(芒果+士多啤梨+金奇異果) | 甜品食譜

    【今晚煮乜好-人氣食譜】三色糯米糍(芒果+士多啤梨+金奇異果) | 甜品食譜

  • 不凹不塌,柔軟細膩,10款簡單易做古早味蛋糕食譜!

    不凹不塌,柔軟細膩,10款簡單易做古早味蛋糕食譜!

  • 香濃!「電鍋」和「微波爐」快速做「蛋糕」!營養又衛生!古早味最好吃!

    香濃!「電鍋」和「微波爐」快速做「蛋糕」!營養又衛生!古早味最好吃!

  • 【今晚煮乜好-人氣食譜】立體心形朱古力抹茶蛋糕  | 蛋糕食譜

    【今晚煮乜好-人氣食譜】立體心形朱古力抹茶蛋糕 | 蛋糕食譜

熱門Tags

  • 雞蛋
  • 蒜頭
  • 橄欖油
  • 蠔油
  • 辣椒
  • 簡易
  • 老抽
  • 蛋白
  • 薯仔
  • 泰式
  • 紹興酒
  • 酸
  • 朱古力
  • 忌廉
  • 香草
  • 陳皮

交功課

0%

食譜留言

Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 祛濕湯
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 芒果
  • 冬瓜
  • 苦瓜
  • 夏季涼爽
  • 蕃茄
  • 涼菜
  • 排骨
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 雞翼
  • 青瓜
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2023 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.2796
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排