古早味蛋糕

2021 年 03 月 14 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 低筋麵粉 90g
  • 雞蛋 6隻
  • 牛奶 80ml
  • 砂糖 80g
  • 菜油 75ml
  • 1

    低筋麵粉過篩

  • 2

    蛋黃及蛋白分開

  • 3

    菜油加熱 用溫度計約60-80度

  • 4

    將菜油倒入低筋麵粉混合

  • 5

    倒入牛奶混合、再加入蛋黃混合

  • 6

    蛋白加砂糖（分多次），打至企身（蛋白霜）

  • 7

    蛋白加砂糖，打至企身（蛋白霜）

  • 8

    放在盤上加入熱水

  • 9

    150。C焗 60分鐘

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